Especialista dice se debe hacer hincapié en ingerir suplementos como la vitamina D y el Zinc.
La recuperación de un paciente post Covid es un proceso a largo plazo, habida cuenta de que es una enfermedad reciente y aún muchos síntomas no se conocen y pueden tardar años en manifestarse y peor aun, en conocerse el alcance a nivel cuerpo de esta terrible enfermedad.
Dentro de los pasos para una buena recuperación está la alimentación del paciente y es importante reforzar la dieta diaria con suplementos extras como las vitaminas y minerales y entre estos, la vitamina D y el Zinc juegan un papel importante.
De hecho, la doctora Dra. Anayanet Jáquez, especialista en Nutrición Clínica y quien participara en el recién clausurado X Congreso Internacional de Medicina Familiar y Comunitaria, de la Sociedad Dominicana de Medicina Familiar y Comunitaria, (SODOMEYC),celebrado en el Barceló Convention Center en Punta Cana del 28 al 31 de octubre, nos explica con detalles como debe ser la alimentación de un paciente que haya padecido Covid.
SaludNews: Doctora qué debe hacer un paciente luego que sale de Covid-19 en cuanto a su alimentación?
Dra. Anayanet Jáquez: La parte nutricional, la alimentación es vital, entonces tenemos que saber en primer lugar como esta. Si está desnutrido, obeso, cómo se encuentra ese paciente? Ha perdido mucha masa muscular, está ser sarcopernico para determinar los requerimientos? Es muy importante suplir la parte energético proteica. De ahí que la dieta tiene que ser muy balanceada. Vegetales, frutos, cereales. Los víveres en nuestro país son muy asequibles, perfectamente consumibles. Nos ayudan muchísimo con esos pacientes que le bajan mucho los niveles de glicemia, las carnes, los huevos.
Es indispensable ese consumo de todos esos alimentos y no deben sacar (dejar de lado) alimentos más que los procesados que son pro inflamatorios, como los panes, las harinas, todas esas cosas.
SaludNews: Básicamente de la cocina tradicional caribeña, de la cocina nacional, qué tipo de alimentos deberían ser reforzados?
Dra. Anayanet Jáquez: Bueno, la carne es muy importante que sea magra, que no sea grasosa, que no sea frito. Pollo, pavo, pescados, mariscos. Puede ser también el arroz, se puede consumir arroz y habichuelas, se puede consumir siempre y cuando el paciente no haya salido con unos niveles muy altos de azúcar en la sangre, o sea, una diabetes muy descompensada. Ahí ya hay que regular, entonces, un poco más. Pero ese plato tradicional de aquí es perfecto: arroz, habichuelas, carne, un poquito de ensalada.
SaludNews: Y aquellos con comorbilidades, hipertensión y diabetes aquí en nuestro país están muriendo (de Covid-19) mucho los hipertensos. ¿Qué deben hacer en ese caso esos pacientes, en cuanto a qué vitaminas por ejemplo deberían consumir?
Dra. Anayanet Jáquez: Se habla mucho del Zinc, de la vitamina D. Ok? Esas dos cosas son importantes: la vitamina D es importante medirla porque si pasas tu Covid que era inflamación y ya tienes hipertensión que es inflamación basal, tus niveles de vitamina D pueden estar disminuidos. Además se habla de que los pacientes que tienen niveles bajos de vitamina D suelen desarrollar diabetes, hipertensión, colesterol alto y otras enfermedades. Entonces es importante medir esos niveles para saber realmente cuáles son las deficiencias que tiene el paciente y hablar entonces de suplementación de forma adecuada.
No recomiendo bajo ningún concepto que el paciente consuma de forma rutinaria sin saber cuáles son sus requerimientos, ningún tipo de suplemento.
SaludNews: Cuáles son los síntomas de un paciente luego de haber padecido Covid que puedan ser percibidos?
Dra. Anayanet Jáquez: Síndrome de fatiga. Es el paciente que no puede deambular solo, le da malestar estomacal. Esa sensación de gastritis como que no se le quita, ese “hervor”, como dice la gente que le sube. Ok, es un malestar, esas mialgias. Le duele moverse, sobre todo al principio, pero ya cuando es un Covid prolongado, cuando es un síndrome post Covid la mialgia es muy importante, la sensación del gusto que se te va, eso se mantienen por semanas y meses a veces y la anosmia, de que no olemos las cosas bien, también. Entonces todos esos síntomas son síndrome post Covid.
SaludNews: Y hay síntomas, doctora Jáquez, que afectan, por ejemplo, la memoria.
Dra. Anayanet Jáquez: Sí, pero el mismo estrés post Covid te va a afectar la memoria, la deficiencia de nutrientes te va a afectar la memoria y la cognición. Entonces eso es parte de todo el síndrome post Covid y del síndrome post-UCI también. El paciente sale con alteración funcional. No puede mover bien todos estos síntomas que mencionamos. Pero aparte también la cognición, ya se me olvidan rápido las cosas, ya no soy tan ágil mentalmente como antes. Entonces eso requiere también de una rehabilitación.
SaludNews: Finalmente, que recomiendan los especialistas a nivel de minerales en cuanto a la ingesta de zinc, en qué cantidad más o menos?
Dra. Anayanet Jáquez: Mira, realmente si llevas una dieta alta en frutas y vegetales, si no eres un paciente con bariátrica que no puede comer suficiente verdad? No necesitas la suplementación rutinaria. Ahora, las dosis máximas no deberían pasar nunca de 20 miligramos, porque más de ahí lo que vamos a tener es sintomatología gastrointestinal importante. Malestar estomacal que vas a pensar que es por otra cosa y es lamentablemente porque te estás tomando el suplemento.
La Dra. Jáquez quien participara como expositora en el X Congreso Internacional de Medicina Familiar y Comunitaria con el tema: Rehabilitacion Nutriconal Post Covid 19 posee además un Máster en Investigación Biomédica y es diplomada en Pedagogía Universitaria y titulada en Investigación Clínica en Harvard Medical School.
Actualmente es presidenta de la Sociedad Dominicana de Nutrición Enteral y Parenteral, (SODONEP) y de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE)
El X Congreso de Medicina Familiar y Comunitaria reunió a más de 20 conferencistas en su desarrollo y estuvo patrocinado por las mas importantes casas farmacéuticas del país: Ethical, Ibero Farmacos, Genericos IF, Core-Pharma, AstraZeneca, Sued & Fargesa, Manelic Gasso-Pereyra, LAM, Mamey Pharma, Asopharma, INFACA, Procaps Group, la marca Glucerna, el ministerio de Salud Publica y el Servicio Nacional de Salud.
