Este año, la Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal tiene lugar del 8 al 14 de marzo con el lema: ¡MÁS SABOR, MENOS SAL!. La coalición “Dominicana Saludable» se une a las instituciones lideradas a nivel internacional por Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS / OMS) para compartir herramientas técnicas para facilitar el desarrollo e implementación de políticas integrales de reducción de sal y la difusión de mensajes clave para promover prácticas saludables en el hogar, en la escuela y en el lugar de trabajo.
La reducción del consumo de sal/sodio es una de las intervenciones más costo efectivas para prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Las mejores inversiones de la OMS incluyen:
1. La reformulación de productos alimenticios para que contengan menos sal/sodio y el establecimiento de niveles objetivo para el contenido de sal/sodio en alimentos y comidas.
2. El establecimiento de un entorno de apoyo en instituciones públicas como hospitales, escuelas, lugares de trabajo y hogares de ancianos, para permitir que se brinden opciones con menos sodio.
3. Campañas de comunicación de cambio de comportamiento y medios de comunicación de masas para concienciar sobre la reducción del consumo de sal.
4. La implementación del etiquetado en el frente del envase para proporcionar información fácil de leer y de entender para los consumidores.
5. Seguimiento de la ingesta, los conocimientos, las actitudes y el comportamiento de la población de sal/sodio, y el contenido de sal/sodio del suministro de alimentos.
Entre las recomendaciones para el consumidor están las siguientes:
1. Elegir productos naturales. Si compra procesados, elegir los que tengan menos sal.
2. Utilizar hiervas, pimiento, ajo o limón para reemplazar la sal o cubitos de caldo.
3. Limitar el consumo de comita rápida y evitar usar el salero.
4. Exigir productos bajos en sal y etiquetas claras en los alimentos.
“Dominicana Saludable” es una alianza de organizaciones no-gubernamentales de la República Dominicana cuyo propósito es prevenir y controlar las Enfermedades No Trasmisibles (ENT) en el país. Está orientada a reducir la inequidad, promover los derechos humanos y favorecer políticas efectivas con impacto en los factores de riesgo y determinantes de ENT.
